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西米的功效与作用有哪些?西米有什么营养价值[图]

发布时间:2019-10-12 21:39:54 编辑:笔名

经常看到奶茶店里面卖西米露,各种口味的,相信不少人都吃过,西米外形有点像珍珠,所以很多人将其当作甜品的配料做点缀,但其实西米就是西谷米,其营养价值极高,具有健脾养胃、护肤养颜等多种功效,那么西米到底有什么营养价值及功效呢?我们一起来看看。

1、健脾补虚

西米性温,味甘,含有大量的淀粉成分,具有一定的温补作用,能健脾,补肺,化痰,有治疗脾胃虚弱和消化不良的功效,适合身体虚弱人群食用。

2、补充能量

西米中碳水化合物的含量占88%,其中主要是淀粉,淀粉是高能量食物,在食用之后可分解出大量的葡萄糖,和氧气发生氧化反应释放大量的能量,供给机体需求,供给人体肌肉运动和其他器官的活动,保证人生活的正常进行。

3、增强免疫力

西米中含有一定量的植物蛋白质,在食用之后可分解为氨基酸,为机体自身蛋白质的合成提供原谅和能量,增强机体抗病能力,预防疾病。

4、滋养肌肤

西米中含有对皮肤有滋养作用的B族维生素,食用西米可补充一定量的维生素B,可增强细胞的活性,缓解皮肤细胞衰老,可防止皮肤干裂,滋润头发。

5、注意事项

1.西米属于高能量食物,100g西米中含有358大卡能量,因此,西米不可大量食用,食用过多可引起肥胖。

2.西米是加工制品,其原料多种多样,购买时需选购质量有保证的产品,部分使用木薯制作西米,可能存在毒性。

6、如何选购

通常来说,品质越高,西米的功效与作用也就越好,因此学会选购西米还是必要的。西米根据颗粒大小分为珍珠西米和弹丸西米,消费者可根据自己的需要选购,但挑选时要挑选色白质净的。西米买回来后,可用有盖子的容器储存,放置在阴凉干燥的地方。

7、食用方法

西米可以煮成粥、羹,或者做成西米露等甜品。我们煮西米时,应先把相当于西米4-5倍的清水煮沸,加入西米熬煮并不停地搅拌,煮约10-15分钟,直到西米变得透明或无任何乳白色圆点,这时表示西米已经熟了。若有必要,可以在煮的过程中放些水,也可在将煮熟时停火,封盖几分钟。

一、鸭梨西米

可治疗肺结核咳嗽、阴虚燥咳。

材料:鸭梨1个,西米适量。

做法:1、将鸭梨去皮核,煮水30分钟后去渣。

2、用鸭梨汁煮西米,熟后加入冰糖即可食用。

二、绿豆西米露

治便秘,也可润肤美颜。

材料:西米、绿豆、冰糖、荸荠粉适量。

做法:1、绿豆洗净,用清水浸泡3小时。

2、西米煮熟待用。

3、将水煮开,放入西米、绿豆和冰糖。

4、用4汤匙开水把荸荠粉开匀,待冰糖溶化后加入水中,再拌匀至沸腾即可食用。

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