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揭!一碗拉面中到底有多少盐_0

发布时间:2019-09-13 19:28:25 编辑:笔名

一些 隐形盐 常常被忽视掉,比如一碗又劲道又香气浓郁的拉面,你能想到,它其实也是高盐吗?

说到限盐,很多人认为,只要做菜少放盐就行了。可对于中国学会推荐的每天不超过6克盐的摄入量,我们未必能够实现这一点。因为这6克盐,并非指纯粹的食盐,而是所有含盐中盐的总摄入量。一些 隐形盐 常常被忽视掉,比如一碗又劲道又香气浓郁的拉面,你能想到,它其实也是高盐食品吗?

当你坐在拉面馆,要一碗拉面,再配上几道海带丝之类的小菜时,你可能已经把一天的盐摄入量的 配额 都给吃进去了。这是因为制作拉面,为了让面条筋道,和面时必须加入食盐,大致比例是一斤精粉加食盐5~6克,冬天和面要加到7克,有时还要加入其他含钠(1克钠相当于约2.5克食盐)的化合物。另外汤汁和作料中也都还要再加入食盐。所以一碗拉面中的食盐真不少。

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